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不黑，黑豆泡醋吃了具有补肾、减肥、明目、乌发、美白的作用。
黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利水、祛风、解毒之功效。用醋泡黑豆主要是为了人们更好的吸收黑豆中的花青素，黑豆在PH值小于7的环境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人体吸收。
醋泡黑豆虽对健康有如此多的功效，但不宜生吃，尤其是肠胃不好的人。但加热后部分营养成分又流失掉，所以提倡做到7分熟。
扩展资料：
食用以下食物皮肤会变黑：
1、强酸性的食物
碱性食物与酸性食物的不均衡，平衡是自然界里最美好最健康的状态，食物的摄取也是如此;健康的人体体液呈弱碱性的，平时酸性食物与碱性食物摄入不均衡，血液会倾向酸性，从而给人体带来各种不适，促进皮肤色素斑的形成，加速皮肤变黑。
胡萝卜、菠菜、紫萝卜头、紫色包心菜、香菇、黑木耳等，这些蔬菜让会导致血液倾向酸性，从而给人体带来各种不适，促进皮肤色素斑的形成。
2、含有稀有元素锌、铜、铁的食物
富含酩氨酸酶和稀有元素锌、铜、铁的食物：动物内脏肝、肾，甲壳类动物蛤、蟹、河螺、牡蛎，水产品乌鱼子，硬壳果类花生、核桃、黑芝麻以及葡萄干等。经常进食这些食物，会导致皮肤的色泽变黑。因此住在海边的人，打渔的渔民，由于吃以上水产品较多，因此皮肤色泽较黑。
百度百科-醋泡黑豆
凤凰网-警惕身边的"诱黑食物"5类食物会让皮肤变黑
抗衰老吃什么食物最好？
1、生姜泡酒：生姜泡酒后用生姜擦头皮，头发秃了一片长时间不长的可以试试生姜泡酒敷头皮，酒和生姜都是辛辣之物，用这两个泡酒后擦头皮，有刺激毛囊的作用。可以刺激头发长出来，还可以加速头发的生长。
2、艾蒿洗头：艾蒿的作用有很多，可以防蚊子还能祛风湿。用艾蒿煮汁洗头可以强发根，乌白发，还能促进毛囊生发，有很好的生发的功效。
3、服用维生素B6和鱼肝油：服用维生素B6和鱼肝油生发的这个方法并不是没有道理的，因为人体缺乏各种微量元素后容易引起脱发，并且压力大也会引起掉发，维生素B6有舒缓压力的作用。
4、吃醋泡黑豆花生：醋泡黑豆花生有着补肾生发的功效，并且醋泡黑豆花生还可以软化血管，老年人吃效果最好，可以帮助老年人乌发、生发和预防血栓塞等血管疾病
5、淘米水洗头：淘米水有着很多营养物质，在淘米蒸饭时也不能过水太多次，会导致营养流失严重。用淘米水洗头，会让头发直接补充营养，可以帮助头发更健康，防止脱发，还能给毛囊营养促使毛囊长出新头发。
对于衰老，很多人都是非常抗拒的。比如说不少人都希望自己衰老的步伐能够慢一些，就常常会使用各种抗衰老的护肤产品以及保健品，其中不少人都还会选择吃一些能够帮助缓解衰老的食物，那么抗衰老吃什么食物最好？抗衰老有哪些食物？
1、抗衰老有哪些食物
一、黑豆
黑豆具有“补肾、补五脏、暖胃肠、壮筋骨、活血化淤、祛风、解毒、益寿”的良好功效，对抑制高血压、滋补强身、抗衰耐老，均有良好的疗效。
做法：用米醋泡黑豆，每日早晨食用20粒左右，常年食用，效果甚佳。
二、黑芝麻
黑芝麻维生素E含量高，不仅能推迟细胞衰老、延长细胞寿命，而且有利于减少面部皱纹、消除动脉血管上沉淀物，促进胆固醇代谢，对延年益寿卓有功效。
做法：建议可以做成芝麻糊，或与核桃、花生等一起磨成粉，需要时也可放在牛奶或豆奶中一起吃。
三、黑木耳
黑木耳是天然的抗凝剂，能阻止胆固醇在血管上沉积和凝结，被人们称为“食品中的阿司匹林”。最常见的吃法是凉拌木耳和木耳炒白菜，但是建议每周只吃2次左右。
做法：建议平时可以做些小菜，比如炒木须肉或凉拌黑木耳等。
四、黑米
黑米中含膳食纤维较多，利于肠道蠕动。黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。
做法：建议平时可以煮黑米粥吃。先浸泡黑米，然后用高压锅烹煮。泡米用的水要与米同煮，不能丢弃，以保存其中的营养成分。一般来说，黑粳米和黑糯米用来煮粥口感最好。黑籼米煮粥时，最好配些糯米来增加黏度。除了粥之外，黑米还可做成点心，比如汤圆、粽子、面包等。
五、黑豆
黑豆被古人誉为肾之谷，黑豆味甘性平，不仅形状像肾，还有补肾强身、活血利水、解毒、润肤的功效，特别适合肾虚患者；有“营养仓库”之称的黑枣性温味甘，有补中益气、补肾养胃补血的功能；常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。
做法：一般吃黑豆都是打豆浆喝，使用可以打五谷豆浆的豆浆机，里面放些黑米、黑豆、黄豆、绿豆、红豆多种原料在一起，也可以放一些打成粉末的黑豆，做出来的豆浆香浓可口。
六、黑葡萄
葡萄本身就是一种营养丰富的水果。宋代的医书《备用本草》记述葡萄的作用为“主筋骨，温脾益气，倍力强志，令人肥健，耐饥忍风寒，久食轻身，不老延年，可作酒，逐水利小便”。黑葡萄的保健功效更好。它含有丰富的矿物质钙、钾、磷、铁以及维生素B1、B2、B6、C等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食黑葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。把黑葡萄制成葡萄干后，糖和铁的含量会更高，是妇女、儿童和体弱贫血者的滋补佳品。
七、乌梅
含有丰富的维生素B2，钾、镁、锰、磷等。现代药理学研究认为，“血液碱性者长寿”，乌梅是碱性食品，因为它含有大量有机酸，经肠壁吸收后会很快转变成碱性物质。因此，乌梅是当之无愧的优秀抗衰老食品。此外，乌梅所含的有机酸还能杀死侵入胃肠道中的霉菌等病原菌。
自制桂花乌梅汁。将一小把乌梅加入水中，小火煮40分钟后，加入桂花、白糖，放凉后，便成为桂花乌梅汁。气味芬芳，口感酸甜可人，烦躁时可多喝，还有生津去火之功效。干乌梅中药房有售。煮时注意用小火，桂花要后放。煮前可以将乌梅泡1个小时，这样可以节省时间和煤气。
2、女人延缓衰老的方法
1.随音乐起舞
随意运动效果不如带有节奏性的运动。身体随着音乐优美韵律舞动，对于身体锻炼使极有帮助的。优雅有韵律的舞动有益身心，能够帮助女性延缓衰老，每星期可以进行上两次。
2.慢吸快呼
要重视呼吸，这关系到我们身体方方面面的健康，比如血循环、血压、体温、心跳等等。学会呼吸首先需放松腹部，慢慢吸气，然后快速呼出，两者的速率应保持在2:1左右，这样做非常有利于身体健康，可以全面延缓人体衰老。
3.学会加餐
饮食的重要性大家都知道，我们要懂得加餐的艺术，别一次性吃太多，了解自己的饥饱情况，隔上二三小时加顿小餐。鱼类适合多吃，而且选小的比较好；纤维素丰富的食品多吃；每日摄入复合维生素，特别是维他命D。另外，红酒和葡萄汁所含白藜芦醇非常有益身体健康，还有鱼油也是一样。
4.该睡就睡
想要身体好，就要小心疲劳，解决疲劳最好的方式是睡眠。睡眠不在于时间多长，质量才是最关键的，了解些助眠的东西极为必要。比如，睡眠环境安静黑暗很重要，睡前可以进行瑜伽和沉思等利于入睡的事情，身体想睡觉就要去休息。
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